|
|
Cannelloni
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1,25 dl olijfolie
- 250 g gehakt half om half
- 1 kip filet in kleine stukjes
- 200 g kippenlever in kleine stukjes
- 1 ui, gesnipperd
- 1 prei in dunne ringen
- 2 el paneermeel
- zout en peper
- 50 g boter
- 60 g bloem
- 5 dl bouillon
- 5 dl melk
- 1 tl tijm
- 1 el fijngehakte peterselie
- mes punt gemalen nootmuskaat
- 400 g cannelloni kant-en-klaar
- boter om in te vetten
- 100 g geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verhit de olie in een diepe pan. Bak het gehakt, de kipfilet, lever, ui en prei in de olie. Neem de pan van het vuur, roer het paneermeel er door heen, en voeg, indien gewenste, peper en zout naar de smaak toe. Laat de boter in een vuur vaste oven schaal smelten, roer de bloem erdoor en maakt een licht bruine roux. Voeg onder voortdurend roeren de melk en de bouillon toe, breng de saus aan de kook en laat hem 10 min zachtjes koken. Breng deze saus met peterselie, nootmuskaat en tijm op smaak.
- Vul de cannelloni met het vlees mengsel; u kunt hiervoor het beste een spuitzak met wijde tuit gebruiken. Leg de cannelloni naast elkaar in een ingevette vorm, schenk de saus erover en bestrooi het geheel met kaas. Bak het ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden en klaar is kees!
|
|
|